鹹酥雞男孩

 素聞「楊寶寶蒸餃」很有名氣，全家人都吃過，只有我還沒嚐過，為了嚐鮮，這天中午便和家人一起來到這裡用餐。店家的位置若非是在地人，可能會迷路，畢竟位置不在熱鬧的車站周邊。若是機車騎士，建議可以從顯目的「建仁醫院」旁小巷子彎進來，很快就會看到。

約莫快12點，店裡頭人聲鼎沸，服務人員的夭喝聲此起彼落，外帶的人已經擠成一團，很幸運地，剛好有一桌客人剛走，便快速進去卡位。入座後不到10分鐘，門口的走道上，已經排成一長串的隊伍，等著空桌入座。

仔細環顧了一下前場，大約有9個店員，蒸煮區堆滿竹籠，每個人的手似乎都沒停過，不斷地包餡，再將未熟品送入蒸籠。另一頭，是蔥油餅與捲餅區，店員會先將麵糰桿平，再下鍋煎。總之，所有的人就像是蜜蜂一樣沒停過。而服務態度上就差了點，每個人都是面無表情。

小菜區靠近門口，全部都是盤裝，每盤不分種類皆$25。主食和湯類則是填單的方式，填妥後隨意拿給一位匆忙路過的店員即可。這裡處理單子的方式，是按照順序來，現點現做，尖峰時間，到處都可看到每桌客人等待的臭臉。

我們點了「豬肉蒸餃」、「花素蒸餃」各一籠，「酸辣湯」、「玉米濃湯」、「清燉雞肉湯」各一碗，小菜則拿了「涼拌四季豆」、「滷豆干」和「小魚乾」，另點了一份「牛肉捲餅」。

蒸餃上菜的速度較快，但還是等了7、8分鐘。「豬肉蒸餃」的皮厚了些，我較喜愛薄皮的口感。裡頭的豬肉餡鮮甜，頗為結實，不會散散的，帶有些許湯汁，滋味還不錯。

【豬肉蒸餃$45~皮厚了點】

「花素蒸餃」的內餡有豆干、香菇、雪裡紅、冬粉，滋味較豬肉的優，只有我喜愛，其他人由於平日嗜肉，所以不愛這味，但口感上散散的，若能再結實點會更好。

【花素蒸餃$55~滋味不錯、很素菜的Fu】

「酸辣湯」不錯喝，醋的味道較濃，不辣。「玉米濃湯」很優，玉米是糊狀的，應該是有用果汁機將玉米絞碎，再將碎玉米顆粒撘配火腿丁煮成湯，綿密細緻，很好喝。「清燉雞肉湯」是老媽最愛，份量少少的，有香菇和節翅，肉軟嫩細緻，湯喝起來清爽，很純粹的雞味。

【酸辣湯$25~還不錯、酸味較濃】

【玉米濃湯$25~湯滑細緻】

【清燉雞肉湯$35~清爽】

小菜類拿了三盤，都很好吃。我最喜歡「滷豆乾」，相當的入味，不會過鹹過甜，視覺上就很吸引人，吃下去完全和外觀呈正比。「涼拌四季豆」有用油煸炒過，香氣十足。「小魚乾」的配料有蔥段和豆干，很適合當下酒菜。

【涼拌四季豆$25】

【滷豆乾$25~滷很透、好吃】

【小魚乾$25】

正當我們把所有東西都吃完後，「牛肉捲餅」還沒上來，前後乾等了約20分鐘之久，等到火氣都很大。仔細看看別桌，幾乎每桌客人都在等待捲餅或是從蔥油餅，奇怪的是，外場有如此多的店員，上菜竟然如此沒有效率。正想破口大罵時，捲餅終於送來了。

剛剛煎好的餅皮，吃起來微甜，有麵粉本身的香氣，裡頭的牛肉是滷牛腱和蔥絲，一口咬下還有些許的汁液流出來。餅皮脆脆軟軟，搭配著牛肉片和提味的蔥絲，口感層次豐富，很快地，捲餅就被分食完了。雖然等待已久的東西好吃，但火氣還是沒消。

【牛肉捲餅$55~口感豐富、大推~但等候過久】

我們用餐時，老實說會感受到無比的壓力，因為生意太好，一旁等著空位的客人很多，這些排隊的人會虎視眈眈地看著你是否吃完。雖然湯類和捲餅類很好吃，但上菜速度和用餐壓力真的令人不敢恭維。離去時，人潮始終沒停過，門口滿滿滿。

※ 楊寶寶蒸餃 ※

地址：高雄市楠梓區朝明路106號

電話：(07)365-0136

營業時間：AM11:00~PM14:00、PM16:00~AM01:00