【食記】台北板橋。182巷鬆餅廚房 @ 鹹酥雞男孩

猶記得第一次吃到鬆餅，是在多年前在台北車站誠品附設的咖啡廳，當時和一同北上唸書的同學聊聊剛入大學的概況。因為我們都是南部的小孩，南部人似乎不太流行下午茶這玩意兒，甚至是早點方面，多半是肉羹、肉粽或是碗稞之類的。當時，在咖啡廳中，點了份現烤的鬆餅套餐，那剛烤好的滋味，酥脆紮實，配上一旁的鮮奶油與巧克力醬，美妙的滋味頓時從口中散開，讓我從此愛上了鬆餅。

近幾年，以鬆餅為名的店家比比皆是，如咖啡弄、米朗琪，鬆餅已從午茶時光躍居成了全天候的餐點，甚至是俗稱的brunch。鬆餅分很多種，如麥當勞的鬆餅就屬於美式鬆餅，我覺得它倒像是懶人鬆餅，只要將麵糊倒在滾燙的鐵板上，隨意塑個型，一片片的薄餅便快速完成，若再夾入豆沙泥，其實就是個銅鑼燒。

但這類軟趴趴的扁鬆餅我不愛，我喜歡用圓形機器烤出來有一定厚度的鬆餅，但市場上的價格除了親民的「台大小木屋鬆餅」或是早餐店外，售價其實不便宜。因佌我常常找尋平價的鬆餅店，對我來說，需要排隊的店，除非是哪天真的是閒到發慌，才會上門消費。

「182巷鬆餅廚房」是我蠻喜歡的鬆餅店，位於板橋的大仁街上。這條街很熱鬧，附近的景點以「林家花園」最著名，許多餐飲店都聚集在此，像是85度C恰好就位於它的隔壁。店家原本還有另一家分店，位於文化路上，可能是生意不理想，所以收掉了。

用餐空間分室內外兩處，室內的環境舒適，為溫暖的木質色系。坐在室外的人很多，可能這些人屬於剛睡醒的狀態，需要補充光線才能喚醒那深處的靈魂吧。牆上有書報雜誌可看，採點餐付費後享用的方式。店家最貼心的部份，就是可以點1/2個鬆餅，對於小胃口的人很適合，但對於如大食怪的我也超適合，可以點不同種口味。