【食記】台北南門市場。四川麵王－鹹酥雞男孩

南門市場附近的除了有名的「金鋒魯肉飯」外，還有一家麵店，吃過之後覺得風味還不錯。由於「金鋒魯肉飯」常吃，所以晚上和友人就選擇了另外一家也在附近的「四川麵王」覓食。

店家位於南門市場的後面，紅色的招牌蠻顯眼的，用餐時刻不少人，共有二樓，一樓的位置較擁擠，二樓的位置較寬敞，空間也較舒適。坐定後，端詳了菜單，價位上，其實稍微貴一些，尤其是涼麵，比一般路邊的小吃店貴$10左右。

店家的特色在於川菜口味，據說以前是火鍋店，因為麵點有名而獨立出來。我點了碗「擔擔麵」和「抄手湯」，友人點了「白油燃麵」。小菜方面叫了盤「海帶絲」，還有一盤「椒麻雞」。

等候的過程有點久，這點服務上需要加強。「擔擔麵」外觀色澤漂亮，麵體是白細麵，上頭灑上了碎花生，醬汁給的很多，快要把麵給淹沒，麻醬的味道濃厚，吃起來很香、滑順，口味不錯，但麵體有點過軟，若是再硬些會更好。

【擔擔麵$50~麻醬很香~滋味佳】

「白油燃麵」的名字不知從何而來，其實就是油拌麵，吃起來的味道沒「擔擔麵」濃厚，較為清淡。同樣地，麵體過軟，份量不多，口味上算普通，還是「馬祖麵店」的油拌麵比較好吃。

【白油燃麵$40】

【海帶絲$30】

「抄手湯」蠻大一碗的，有好幾顆餛飩在裡頭，餛飩算是小個子，皮薄、餡適中，算結實，滋味不錯。湯的部份，友人很愛，蠻鮮的，不油膩、清爽。

【抄手湯$60~湯好喝】

「椒麻雞」等蠻久的，東西都快吃完才上這道菜，這應該是有落單。「椒麻雞」的長相老實說很像冰糖醬鴨，原以為很一般，沒想到吃了以後驚為天人。雞肉的肉質很嫩，選用的是雞腿肉，皮薄、用筷子一剝，肉很快就分離。醬汁的部份很特別，花椒的味道很重，第一次吃到這樣的醬料，吃完嘴唇會稍微麻麻的、些許辣，麻的滋味大過於辣，原以為店家用了大量的蒜頭來提味，後來才意識花椒佔了很重要的角色。

【椒麻雞$80~甜甜麻麻辣辣~太好吃啦~】