【食記】台北公館。So Free柴燒比薩 @ 鹹酥雞男孩

就比薩而言，我較偏好薄皮比薩，因為有料的部份比較多，若是厚皮大概2塊就飽了。耳聞「So Free」是比薩專賣店，既然離住的地方很近，當然就和友人前往大肆的品嚐。

店家位於新生南路上，台大對面真理堂旁邊、全家便利商店的小路進去，就可以找到，位置蠻明顯的。我們很早就到了，因為現點現烤，必須等一段時間，不想人太多時去。沒想到早上的人還蠻多的，除了有許多內用的人士外，還有幾個外帶的顧客在排隊。剛好結帳區前僅一個小空位，我們就趕緊入座。

店家的裝潢很有美式鄉村的風格，名為柴燒比薩，裝潢就很有木質的感覺，有個大型磚窯是專門烤比薩用的，很有節目「冒險王」去國外拍攝外景的感覺。這裡的比薩是手工製作而成，現場可以看到店員們在製作比薩的過程。店員將麵團桿成薄皮，塗上特製的醬料，再依顧客所要的口味灑上主題餡料，再送至烤爐烘烤，薄皮比薩較容易熟，約莫幾分鐘就可以出爐。

「So Free」有個大黑板，可以看到所有的菜單與價格。比薩的種類不多，有六種口味：「鮮菇蘆筍」、「羅勒鮑菇」、「薑絲超人」、「煙燻乳酪」、「香草洋芋」、「蘋果肉桂」，價格統一都是$120。另外店家還新推出2個口味：「韓式泡菜」、「香蕉杏仁」，只在週一到週四下午2點到4點才會供應，因為我們去是週末，所以就沒提供，不然我還蠻想嘗試「香蕉杏仁」口味。

我擅自點了「薑絲超人」和「羅勒鮑菇」，準備與友人分享，飲料則是叫了「有機黃金麥茶」、「原味黑麥汁」。

中午時分，越來越多人來了，還有人是以電話方式訂購，直接到現場領取。大約等個快20分，我們的第一道菜終於來了，「薑絲超人」的外皮脆脆的，熱呼呼的餅皮上頭有細細的薑絲、碎碎的鹹蛋黃，以及滿滿的乳酪，光視覺就令人食指大動，拿起來時乳酪絲延長的畫面很像在拍廣告，鹹蛋黃鹹香味十足、加上薑辣味，滋味一極棒，這樣的組合虧店家想得出來。

【薑絲超人$120~鹹蛋黃+薑絲~很妙的組合】