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台南著名小吃之一就是杏仁豆腐冰,有不少有名的店家在台南,其中一家赫赫有名的是「體育公園杏仁豆腐冰」。關於正宗、非正宗的故事很長,在此就不贅述,畢竟好吃就好。

這天來到的是位於民族路上的這家分店,從店裡的裝潢可以推估算是新的加盟店,統一、制式化的logo、色系、品牌與制服,感覺有點像小鮮芋仙的感覺。臥櫃裡頭排列整齊的杏仁豆腐,整潔 明亮,感覺很乾淨,令人心情就愉快。

 

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因為鼻子不好不太能吃冰品,所以我點了個「招牌杏仁豆腐」,友人Miss王則點了「杏仁紅豆牛奶冰」和「杏仁茶」。

 

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「招牌杏仁豆腐」小小一碗,裡頭有牛奶和紅豆,杏仁豆腐較「懷舊小棧」脆硬了些,杏仁味道算中等,但杏仁味不是很濃郁,整體吃起來就是清爽。Mis王點的冰我挖了幾口來吃,有加冰和沒加冰吃起來味道不一樣,有加冰的味道較淡。與台北大稻埕的古早味杏仁露比較,是不同的感覺,杏仁豆腐口感像豆腐一樣軟嫩,杏仁露很脆,兩者相比我較喜歡軟嫩的口感。

 

【招牌杏仁豆腐$45】

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【杏仁紅豆牛奶冰$40】

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「杏仁茶」是Miss王吃完前隨手購買的,瓶子含蠻可愛的,有古早味,味道不濃、清淡口味。

 

【杏仁茶$25】

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店家在去年與今年還連續榮獲了府城十大伴手禮之一,除了實體店面販售外,團購宅配通路也是店家經營的一部份,就像是伊雷特布丁一樣,專門開創團購市場。據說台北也有分店開設,通常分店越多的同時,品質的穩定性就很重要,希望店家在版圖擴大時,品質還是最優先。

位於孔廟前面的府中街上,有一家有名的黑輪店,叫做「保哥黑輪」,但是店家有名的不是賣黑輪,而是赫赫有名的「炒泡麵」。傍晚時刻,飢腸轆轆,Miss王提議要來吃這家,雖然以前就經過這家,也來過一兩次,因生意太好而作罷,但心裡總是覺得吃泡麵自己煮就好,為何還要到外頭吃泡麵。半推半就下的我,就這樣踏入店家吃那有名的「炒泡麵」。

 

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店家分上下樓,前面有一大鍋子專門煮泡麵用的,旁邊有好幾箱的統一肉燥麵,可以看見店員馬不停蹄地將泡麵撕開、丟進鍋裡,不斷地反覆這樣的動作(應該會有職業病吧)。現場瀰漫著一股統一肉燥麵的香味,一聞到這味道就肚子餓了。我們各點了一盤炒泡麵來踹踹。

 

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「炒泡麵」端來時還蠻大盤的,估計用了兩包泡麵,加點小白菜、些許肉絲、碎黑輪片,再放上一個半生蛋,就是這盤泡麵的長相。

 

【炒泡麵$45】

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泡麵煮得剛剛好,不會過爛,還蠻Q的,畢竟店家天天都在煮,這樣的功夫不練會也難。麵裡頭有加肉燥包,所以吃起來鹹香,加上泡麵是用煮黑輪的高湯煮的,吃起來可以吃到黑輪的香味,把半生蛋的蛋黃沾到麵體,配上桌上的特製辣粉,拌一拌味道還不錯。

 

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店家有附贈湯,是煮黑輪的湯,不錯喝。辣粉的部份不辣,主要是提味用的,就像是成大附近「小茂屋」鍋燒意麵的辣粉一樣,都不辣,但加在湯裡或食物裡,就會有畫龍點睛之效。

 

【黑輪高湯~店家附贈】

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這家店很受到年輕族群的愛戴,桌墊下有眼花撩亂的留言,有來自東西南北各地大學生到此的心情留言,當然也有一些莫名其妙的話語。看了這些留言,突然覺得當學生真好,真懷念那一段青春熱血的學生時代~

 

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※ 體育公園杏仁豆腐冰(民族店) ※

地址: 台南市民族路二段172號

總店: 台南市體育路3號

營業時間:AM10:00~PM23:00

※ 保哥黑輪 ※

地址:台南市府前路一段196巷25(府中街第一條巷子口右轉)

電話:(02)228-5442

營業時間:AM11:00~PM21:00

 

* 延伸閱讀 *

【食記】台北大稻埕。永樂米苔目&古早味杏仁露&無名魷魚羹

http://damnboy.pixnet.net/blog/post/527334

 

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