鹹酥雞男孩

屏東夜市位於民族路與復興路的交叉口，旁邊是座陸橋，離中山路上的屏東車站很近，是個交通樞紐。以民生路、中山路、仁愛路為四周，許多商家比麟而立，是個走路逛街的好地方。

據有70多年歷史的屏東夜市，從中午開始，約莫1/2的小吃店就開始做起午餐的生意，到了夜晚，所有的攤位燈火通明，色香味越晚越強烈，也聚集了很多人潮。

雖然屏東為大站，但是從台南出發到屏東直達的火車很少。最快速方便的選擇是到高雄轉電車。大概花了1個多小時，屏東夜市終於到了，從民族路走過來，遠遠地就可以看到。

夜市裡到處都可看得到「排骨飯」、「粉腸」、「炒米粉」，這似乎是這裡的特色。路過每個賣排骨飯的攤位，剛炸好的排骨層層堆疊，瀰漫著排骨香，光是味覺和視覺就很迷人。首先來到的是友人推薦名為「夜市快餐」的小吃店，入座後，點了碗「排骨飯」。

送上來的餐點以厚厚的瓷碗裝盛，碗蓋具有保溫的作用，打開後的畫面很像懷舊的鐵路便當。除了排骨外，還有酸菜、蘿蔔乾、香腸片和半顆滷蛋。店家會將預先炸好的排骨，等客人點餐時，再放入滷汁中浸泡撈起，飯裡頭也會淋上些許的滷汁。

排骨的味道很有古早味，原以為入口的是酥脆的排骨，送上來吃才發覺已經過滷汁，所以外皮吃起來溼軟，我較不愛這樣的口感，友人倒是很愛。老實說，我覺得排骨滋味普通，淋上滷汁的飯還比較優。

【排骨飯$60~很懷舊、排骨普通~淋上滷汁的飯好吃】

接下來轉戰的店家則是「28號」，友人極力推薦，這家沒有店名，就很單純將賣的東西寫在招牌上。攤位上除了米粉炒外，還有琳瑯滿目的切料，有粉肝、豬肝、魷魚、粉腸、生腸、魚蛋、大腸、嘴邊肉等。

「米粉炒」用的是細米粉，蒸煮過的米粉不會過爛，吸滿滷汁味道足，特有的南部菜市場口味，是我小時候很熟悉的味道。「粉腸」的顏色自然，不會像坊間店家用的是粉紅色素，外觀看起來很像米腸，質地紮實，不用沾醬就可食用，沾上店家特製的辣醬更加提味。我覺得肥肉有點多，友人特愛這一味，吃了兩口，剩下全由友人解決。這裡的熱湯免費，由大骨熬製，相當的好喝，有濃厚的菜頭味，可以喝到飽。

【炒米粉~米粉細緻、滋味很讚】

【粉腸~入味紮實】

來到夜市的時間剛好處於下午茶的尷尬時間，多半店家都呈現半休息狀態，熱鬧的氣息不如晚上薄弱，這樣也好，省去人擠人、排隊等座位的情況。

※ 夜市快餐 ※

地址：屏東市民族路41號(54號攤位)

電話：(08)732-5806

※ 28號米粉炒 ※

地址：屏東市民族路28攤位

營業時間：AM9:00~PM24:00